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02/04/2025 09:15:00

Facas para sushi de precisão ‘Z NISMO’: na vanguarda do artesanato e da inovação em desempenho

Feito à mão no Japão, produto é resultado da parceria entre o estúdio Nissan Design América, chef Hiroyuki Terada e a lendária fabricante de facas Kiryu

Essas qualidades definem tanto o lendário esportivo Nissan Z quanto a tradição centenária da fabricação de facas japonesas.

Para honrar esse DNA compartilhado, o estúdio Nissan Design América colaborou com mestre em sushi chef Hiroyuki Terada e a lendária fabricante de facas Kiryu para criar a Z NISMO Precision Sushi Knife.

Dê uma olhada na oficina de Satoshi Kiryu em Niigata, Japão.

Desde as suas mudanças rápidas como um relâmpago até ao sistema independente de temporização da ignição, o Nissan Z NISMO foi concebido para oferecer o máximo desempenho. Esta mesma busca implacável pela excelência reflete-se na Z NISMO Precision Sushi Knife. Feita à mão pelo renomado fabricante de lâminas Kiryu na província de Niigata, no Japão, a lâmina de 210 milímetros (8,27 polegadas) e dupla biselada é trabalhada para cortes limpos e precisos - assim como uma máquina de alto desempenho é construída para uma execução ideal.

Criado por um mestre, inspirado em uma lenda

"Eu desenhei esta faca com uma imagem do Nissan Z NISMO sempre na minha cabeça", disse Satoshi Kiryu, principal mestre em facas da Kiryu. Seu avô fundou a empresa em 1927 e, por quase cinco décadas, ele tem continuado esse legado de excelência.

O design estilo kiritsuke foi criado por Kiryu, que cortou a laser cada lâmina com atenção meticulosa aos detalhes.

"Eu sempre tento projetar uma faca fazendo o melhor uso dos materiais", disse Kiryu, que trabalha na empresa há 48 anos.

Depois que as facas são cortadas, ele apaga, tempera, moe e lustra cada uma. O acabamento kuro zome (preto) é, então, aplicado usando filme de óxido em aço inoxidável. Finalmente, o cabo é ajustado e a faca é afiada à perfeição.

"O afiamento é a etapa do processo que exige mais atenção - você deve equilibrar a quantidade de aço em cada lado da lâmina. Se não estiver equilibrada, a lâmina não é simétrica", disse Kiryu.

Satoshi Kiryu com a faca de sushi de precisão Z NISMO

Quando a Nissan começou a procurar um parceiro no projeto da faca, Kiryu se destacou - não apenas por sua reputação e experiência, mas por causa de sua paixão pelo esportivo Nissan Z. Para ele, o projeto é pessoal.

"Quando eu era criança, o Fairlady Z era meu carro favorito, especialmente o 240Z. Era um carro tão legal", disse ele. "Hoje, temos um novo Z que me lembra o design do primeiro Z. Quando a Nissan se aproximou de mim para este projeto, eu fiquei tão feliz."

Datsun 240Z

O design da faca é um reflexo direto da estética inconfundível do Nissan Z NISMO. As linhas nítidas evocam imagens da silhueta icónica do Z, espelhando o acento de teto de prata inspirado na katana (a espada samurai), que enfatiza o perfil lateral do carro. O espaçador vermelho marcante na pega de chifre de búfalo reflete os inconfundíveis acentos vermelhos exclusivos da carroçaria da edição NISMO.

"Eu estava constantemente pensando na visão lateral do Z quando eu estava fazendo a faca", disse Kiryu. "A borda superior da faca é projetada para parecer afiada, sem excesso de metal."

Um instrumento para chefes renomados

Poucos entendem a importância de uma faca de sushi de alta qualidade como o chef Hiro, um companheiro de longa data da Nissan. Tendo acumulado mais de 2 milhões de assinantes no YouTube para suas criações de sushi, o chef baseado em Miami conta com os melhores instrumentos para seu ofício. Ao trabalhar com os designers da Nissan e a Kiryu, Hiro enfatizou a importância de criar uma lâmina especificamente concebida para preparar sushi - não uma típica faca de cozinha multiuso. Assim como o Nissan Z NISMO, o desempenho da faca precisava ser primordial.

"Um chef é tão bom quanto sua faca", disse ele. "Uma faca artesanal estilo kiritsuke como esta nos permite elevar nosso ofício ao mais alto nível possível. Se você é um chef profissional ou um cozinheiro doméstico apaixonado, você vai sentir imediatamente a qualidade em sua mão."

Limitada a 240 exemplares - uma homenagem ao 240Z original - cada faca de sushi Z NISMO Precision é marcada individualmente, com o número da lâmina gravado em vermelho. Os proprietários também encontrarão o logotipo Z, a assinatura do Chef Hiro e as insígnias de Kiryu.

Cada faca é acomodada em uma caixa lacada preta projetada como parte da colaboração única entre a Nissan Design America, o chef Hiro e Kiryu. Fora, a caixa está marcada com o logotipo da Nissan ao lado do nome de Hiro. Dentro da tampa, seis gerações de logotipos Z são impressos, voltando à estreia do primeiro modelo em 1969.

Faca de sushi de precisão Z NISMO

"A faca incorpora a essência do Nissan Z NISMO", disse David Woodhouse, vice-presidente da Nissan Design America. "É elegante, refinada e cuidadosamente trabalhada para o desempenho."

A inovação está no DNA da Nissan. Tal como o novo Z foi moldado por meio de uma colaboração global, esta faca foi refinada em todos os continentes, combinando o artesanato tradicional japonês com o design moderno da Nissan para criar algo verdadeiramente único.